Né le 1er septembre 1923 à Quimper (Cornouaille), Pierre Toulhoat a fait ses études secondaires au Likès de Quimper, études couronnées par un bac philo en 1940. Dessinateur aux Ponts et Chaussées pendant l’occupation, il participe à la lutte clandestine, au sein des FFI du Finistère. Entré à l’Ecole Nationale Supérieure des Arts Décoratifs de Paris en 1947 (option sculpture), il collabore parallèlement à la nouvelle faïencerie Keraluc dès sa fondation, crée des bijoux pour Kelt, dessine foulards, tissus et bannières pour Le Minor, crée des vitraux pour l’atelier Le Bihan-Saluden. Il a enseigné la céramique et le modelage à l’école des Beaux-Arts de Quimper et a réalisé de grandes œuvres murales à la faïencerie Keraluc (bas reliefs en céramique polychrome), pour IFREMER, pour la chapelle de l’ex-hôpital Maritime à Brest, pour le lycée de Brizeux à Quimper etc… Il crée des médailles pour la monnaie de Paris, exécute dans son atelier de vitrail des commandes pour de nombreuses églises de Bretagne. Il crée un atelier de bijoux pour éditer ses créations et exécute des pièces d’orfèvrerie religieuses. Il décède le 13 octobre 2014
Il a reçu le Collier de l’Hermine en 2001 à Landerneau.